Ein Familienunternehmen mit Geschichte
Bereits seit 1930 steht der Name Starke in Dresden Laubegast für erstklassiges Fleischerhandwerk. Was Richard Starke einst gründete, wird heute in vierter Generation mit derselben Leidenschaft und nach traditionellen Rezepturen weitergeführt. Qualität, Regionalität und die enge Beziehung zu unseren Kunden stehen bei uns seit jeher im Mittelpunkt. Lernen Sie unsere Geschichte kennen.
Vier Generationen, eine Adresse
Richard Starke eröffnete die Fleischerei am 1. April 1930 an der Leubener Straße 21. 1967 übernahm sein Sohn Peter, 2002 folgte Jens Starke, der den Betrieb mit seiner Frau Rita führt. Sohn Lukas ist seit 2017 als vierte Generation dabei.
Die Wurst wird hier gemacht und nicht angeliefert. Rund 100 Sorten kommen aus eigener Produktion, dazu Kochpökelware, Räucherlendchen, die Laubegaster Schlange und zehn hausgemachte Feinkostsalate. Die Rezepte und Gewürzmischungen stammen noch vom Großvater.
Sechsmal hat das Hamburger Magazin Der Feinschmecker den Betrieb unter die 500 besten Fleischerfachgeschäfte Deutschlands gewählt, zuletzt 2023.
Wer feiert, bekommt den Partyservice dazu: Spanferkel, gefüllter Braten, warme und kalte Platten. Bestellungen laufen am besten direkt im Laden oder telefonisch, dann klärt sich die Menge gleich mit.
Der Grundsatz der Familie Starke – seit vier Generationen
Firmenchronik der Fleischerei Starke
Hier die Firmenchronik der Fleischerei Starke kurz und knackig …
- ✓ 1. April 1930 Gründung des Betriebes durch Richard Starke am heutigen Standort
- ✓ Entwicklung der noch heute verwendeten und zeitgemäß verfeinerten Rezepturen für würzig-deftige Wurstsorten
- ✓ ab 1945 Richard Starke – einer der ersten Pioniere beim Wiederaufbau des Dresdner Fleischerhandwerks
- ✓ 1950–1960 Innungsobermeister des Fleischerhandwerks
- ✓ 1952 Lehrbeginn von Peter Starke bei Vater Richard
- ✓ 1959 Meisterprüfung von Peter Starke
- ✓ 1960–1967 Richard Starke Vorsitzender des Aufsichtsrates der Dresdner FLEIGENO
- ✓ 1960 Eintritt von Sohn Peter mit Ehefrau Marianne in das väterliche Geschäft
- ✓ 1968 Übernahme des elterlichen Betriebes durch Peter Starke
- ✓ 1975 erstmalige Präsentation der Spezialität „Räucherlendchen“
- ✓ 80er Jahre Lehre der Söhne Rainer und Jens im elterlichen Betrieb
- ✓ 1988 Eintritt von Sohn Jens in das elterliche Unternehmen
- ✓ 1991 Modernisierung des Betriebes und Umbau des Ladengeschäftes
- ✓ 1995 Meisterausbildung von Jens Starke
- ✓ 2002 Übernahme des elterlichen Betriebes von Sohn Jens und Ehefrau Rita
- ✓ 1. April 2005 75-jähriges Geschäftsjubiläum
- ✓ 2014-2017 Lehre von Sohn Lukas Starke
- ✓ 2021 Meisterbrief von Lukas Starke
- ✓ 2022 Modernisierung des Verkaufsraumes und der Produktionsstätte
- ✓ 2023 Übernahme des Geschäfts durch die Söhne unter Leitung von Lukas Starke
Bilder aus unserem Laden
Auszeichnungen
Das Magazin „Der Feinschmecker“ wählte den Betrieb 2003, 2005, 2007, 2010, 2015 und 2023 unter die 500 besten deutschen Fleischerfachgeschäfte.
Das sagen unsere Kunden
„Garantiert sehr gute Qualität in Sachen Wurst und Fleisch. Hab selten so leckere Steaks gegessen. Auch die fertigen Salate und Fleischpfannen überzeugen – genau wie das stets freundliche Personal.“
„Hier kann man Fleisch und Wurst in bester Qualität von der mehrfach ausgezeichneten Fleischerei erstehen. Besonders empfehlen möchte ich das Laubegaster Mett und den hausgemachten Fleischsalat.“
„Ein Geschmackserlebnis. Ein Muss … Laubegaster Mett. Und die Soljanka punktet sogar bei „Wessis“. Wir wohnen nicht mehr in Laubegast, aber diese Qualität lassen wir uns nicht entgehen.“
„Sehr großes Angebot und alles total lecker. Der Katalog für den Partyservice ist der Hammer, sehr umfangreich. War alles wie besprochen. Perfekt. Gerne wieder.“
„ganz großes Lob. Wir haben für einen besonderen Anlass Wagyu Steaks bestellt. Innerhalb von 2 Tagen haben wir die Info bekommen, dass wir die Steaks abholen können. Danke an die Fleischerei Starke.“
„Seit sehr langer Zeit mal wieder hier eingekauft. Was soll ich sagen, die Qualität der Ware ist einfach super! Ich habe Rinderhack gekauft und selbstgemachte Bratwürste, Hähnchenspieße ...einfach unfassbar lecker! Schön! Qualität unverändert super!“
„Wir benötigten für unsere Party mit 80 Personen einige Platten, Salate und einen Obstkorb, die hervorragend gestaltet wurden, auf Schieferplatten und in dekorativen Salatschalen & ausgezeichnet geschmeckt haben. Meine Gäste waren begeistert und auf …“
„Sehr freundliche Bedienung, lecker Wurst ,.Preis- Leistung in Ordnung. Kommen aus Kühlungsborn . Um wieder mal keckere Sächsische Wurst zu kaufen. Kann man auch online bestellen.“
„Beste Fleischerei in der ganzen Stadt ,super lecker alte Handwerkskunst und immer freundlich .Hier bin ich als Kind schon in den 70er gern Wiener naschen gewesen damals gab es noch Wurstzipfel in der Tüte ein Traum .weiter so und alles Liebe bin …“
Partyservice Dresden
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